お知らせ
2023/09/19 09:41
焙煎豆をお送りいただくことで濃厚リキッドを製造代行させていただく弊社の新サービスをご利用いただいたブランド様をご紹介します。
三重県名張市で自家焙煎店を運営されている「焙煎工房コペ」。お客様に最高の状態でコーヒーを飲んでいただくため、豆と焙煎機に徹底的にこだわりをもたれています。地域に根付いた店づくりをしたいという考えから、店内は木材のぬくもりに溢れ、それでいてスケルトン仕様で焙煎の様子を楽しめるとのこと。来店されたお客様に「ワクワクしながら最高の体験をしていただきたい」という想いが表れた、あたたかいお店作りをされています。
▼「焙煎工房コぺ」店舗情報
住所：〒518-0722 三重県名張市松崎町1460-4
電話：080-9110-5558
HP：https://coffeeroastery-kope.com/
▼「焙煎工房コぺ」コスタリカリキッド写真
■実に40種類を超えるコーヒー豆ラインナップ｜「いつでも美味しい」コーヒーを
焙煎工房コぺでは「いつでも美味しい」コーヒーを提供するために日々努力をされています。通常、焙煎してから「3日～10日」が味わいが落ち着き最も美味しいとされるコーヒーですが、「すぐに抽出しても美味しいコーヒー作り」にこだわり、「いつでも、飲みたい時に」最高のコーヒーを提供することを役目として日々研究されているブランド。「焙煎直後の、鮮度抜群のコーヒーだからこそ味わえる美味しさを是非楽しんでほしい」とオーナーの今西さまはおっしゃいます。
▼「焙煎工房コペ」のご紹介画像
▼店内でも見て楽しめる焙煎機「NOVO MARKⅡ」
■店舗が小さいため在庫保管できる量でリキッドを作りたかった
焙煎したてのコーヒー豆を挽いて、ハンドドリップやマキネッタで楽しむのは、香りも味わいも格別なもの。とはいえ、器具を使用したり、時間も必要なので、忙しい時に楽しむのは少し負荷が高いのも事実です。
「そのような忙しい方にも、手軽に当店のコーヒーを楽しんでいただきたい」その想いからリキッドの製造ができるサービスを探されたという今西さま。ただ、限られた店内スペースで在庫を保管することを考えると、どのくらいの量で製造できるのかに悩んでいたとのお話をいただきました。
「少ロットでも製造できるんだ！」
それがCoffeeRoastVivaceのリキッド製造代行サービスを利用する決め手になったそうです。
初めにお送りいただいた焼豆は、コスタリカのJAGUAR HONEY。人気No.1とおっしゃるのも納得の、やさしい香ばしさとハニー感にあふれ、さわやかな柑橘感とやわらかい甘さが際立つ、すばらしい焙煎でした。
私たちも抽出して嬉しくなるほど美味しいリキッドに仕上がり、焼豆2kgから400cc×12本のリキッドをお作りさせていただきました。お送りさせていただいた後日早々に「同じコスタリカと、新たにインドネシア、2種類それぞれ1箱ずつお願いできますか？」とリクエストを頂戴し、喜んでお受けさせていただきました。
1箱ずつ、異なる焼豆をお送りいただけるアレンジも、喜んで承ります。
よりたくさんのお客さまにお喜びいただけるよう、私たちも一緒に開発してまいりたいと思っております。
▼簡単にさわやかで濃厚なカフェオレが作れる「LIQUID COFFEE | COSTA RICA」
■圧倒的小ロットからボトリングコーヒー製造可能に
CoffeeRoastVivaceのこだわりとして大切にしている「手作りの高品質」をボトリングコーヒーでも実現するため、製造技術の改善による「超効率的少量生産」を実現しました。これにより、「好みのコーヒー豆・焙煎加減に合わせたボトリングコーヒー」が少量から製造可能となり、今までにない「求める味わいのボトリングコーヒーが極少数で製造できる」というプロセスを独自に構築したものとなります。
「1種類：400cc×12本」という超少量から製造代行が可能で、「お客さまご自身でご用意された焙煎豆2kgをお送りいただくことで、400cc12本のボトリングコーヒーに生成し、お送りする」というモデルがご評価をいただいております。
是非、皆さまの焙煎豆の美味しさを引き出したコーヒーリキッドを、私たちと一緒に作ってまいりましょう。
▼Liquid製造代行に関する詳細・お問い合わせはこちらから
https://store.vivace.gift/blog/2023/06/08/105924
